Le Retour des Bières Saisonnales
Alors que les bières industrielles continuent de dominer le marché, on assiste à un retour en force des bières saisonnales. Ces créations uniques, souvent produites en petites quantités, séduisent de plus en plus les amateurs de houblon à la recherche de saveurs authentiques et variées. Les microbrasseries rivalisent d'ingéniosité pour concocter des recettes originales, allant de la bière à la citrouille pour Halloween à des concoctions florales pour le printemps.
Les Cocktails Artisanaux Montent en Puissance
Les cocktails artisanaux ne sont plus l'apanage des bars branchés. Désormais, ils font leur entrée dans nos foyers, avec des kits DIY (Do It Yourself) disponibles un peu partout. Même le meilleur restaurant de Lille propose désormais une carte de cocktails maison, mettant en avant des ingrédients locaux et des combinaisons audacieuses. Fini les cocktails pré-mélangés sans âme, place à la créativité et à l'authenticité !
Les Alternatives Sans Alcool
Avec la montée en puissance du mouvement « sober curious », les boissons sans alcool connaissent un véritable essor. Les microbrasseries et artisans de boissons rivalisent d'ingéniosité pour proposer des alternatives sans alcool qui ne sacrifient ni le goût ni la complexité. Des bières sans alcool houblonnées aux cocktails sans une goutte de spiritueux, il y en a pour tous les goûts.
Les Boissons Fermentées : Kombucha et Cie
Le kombucha, cette boisson fermentée à base de thé, a conquis le cœur des amateurs de boissons artisanales. Mais il n'est pas seul sur le marché. D'autres boissons fermentées comme le kéfir ou le tepache gagnent également en popularité. Ces breuvages, souvent vantés pour leurs bienfaits pour la santé, sont devenus des incontournables des rayons bio et des cafés branchés.
La Durabilité au Cœur des Préoccupations
En 2023, la durabilité est plus que jamais au cœur des préoccupations des consommateurs de boissons artisanales. Les microbrasseries et producteurs de boissons artisanales mettent en place des pratiques respectueuses de l'environnement, que ce soit par l'utilisation d'ingrédients biologiques, la réduction des déchets ou encore l'adoption de méthodes de production éco-responsables. Les consommateurs sont de plus en plus attentifs à l'impact environnemental de leurs choix de consommation.